配方來自 果子學校 全部分類

草莓奶油蛋糕（來自姍胖胖）

蛋糕

雞蛋,細砂糖,玉米油,水,低粉,細砂糖（蛋白用）,檸檬汁

綜合評分 9.8

來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇

甜品

咖啡蛋糕層（28×18cm蛋糕一片）,蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液：,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊：,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃

綜合評分 7.5

嫩豆腐沙拉（來自池銀璟《我愛沙拉》）

沙拉

嫩豆腐,西生菜,黃瓜,蘿蔔苗,柴魚片,洋蔥（末）,白糖,葡萄籽油（或菜籽油）,橙汁,味噌

綜合評分 9.3

來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇

甜品

咖啡蛋糕層（28×18cm蛋糕一片）,蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液：,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊：,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃

綜合評分 7.3

日式卡蕾吐司-來自《吐司麪包的烘焙技術》

日式

牛奶,水,鹽,糖,高粉（我使用的是王后日式吐司粉）,黃油,酵母

綜合評分 8.7

充滿韌勁和傳統氣息的樸素貝果【來自BBA】

麪包

活性乾酵母,高筋麪粉,室溫清水,活性乾酵母,高筋麪粉,食鹽,麥芽糖或蜂蜜或紅糖,白芝麻或其他

綜合評分 7.6

我是主廚學校教你如何制作醬料

醬

蛋黃,玉米澱粉,砂糖,牛奶,砂糖,香草莢,低筋粉

綜合評分 9.8

【菓子學校】芒果布丁

布丁

牛奶,砂糖,吉利丁,芒果泥,酸奶油,淡奶油

綜合評分 8.8

《菓子學校》優格慕斯佐覆盆子醬

慕斯

無糖酸奶（希臘型）,淡奶油,吉利丁,水（吉利丁用）,檸檬汁,蛋白,細砂糖（與蛋白混合）,水,細砂糖,冷凍覆盆子,細砂糖,義大利醋

綜合評分 7.7

《菓子學校》優格慕斯佐覆盆子醬

慕斯

無糖酸奶（希臘型）,淡奶油,吉利丁,水（吉利丁用）,檸檬汁,蛋白,細砂糖（與蛋白混合）,水,細砂糖,冷凍覆盆子,細砂糖,義大利醋

綜合評分 9.1